Santo Natale

25 dicembre 2018

Antipasti:

Prosciutto di magatello affumicato su misticanza

Lonzino agli agrumi cotto a bassa temperatura con extravergine

Sufflè al Bagos

Salame tipico di Montisola

Carciofi gratinati

Crudo di Parma

Pancetta steccata

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Riso carnaroli con vellutata al taleggio, zafferano e chicche di melograno

Raviolaccio della casa con ragu d'anatra

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Stufato di capriolo al barricato di Franciacorta , polenta di Storo

patatine al forno

Controfiletto di manzo alla griglia con riduzione al balsamico e rucola

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Dolce alla pasticcera con gelato e crumble di croccante

panettone e scambio di Auguri con Moscato

Caffè

Selezione di vini della casa

Acque minerali

€ 42,oo


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San Silvestro2018

31 dicembre

Antipasti:

Prosciutto di magatello affumicato su misticanza

Lonzino agli agrumi cotto a bassa temperatura con extravergine

Sfoglia al forno alle verdure

Salame tipico di Montisola

Crudo di Parma

Pancetta steccata

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Risotto sfumato al Saten Franciacorta con burrata e veli di culatello croccante

Raviolo al persico, salmerino e trota

saltati con gamberi di fiume e pomodorini

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Involtino di salmerino gratinato con carciofi e polenta

Filetto di maialino lardellato in crosta di pistacchi

patatine al forno

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Dolce composizione di chantilly

Caffè

Selezione di vini della casa bianco e rosso

Moscato e Brut

Acque minerali
€ 50,oo

 

Dopo il brindisi di mezzanotte seguirà cotechino con lenticchie

panettone e pandoro
 

Per richieste diverse contattateci , cercheremo di seguire le vostre esigenze
030 98 67 137  -  338 59 83 803